Evento: “V Encuentro de Cocina Conventual. Sor Juana y sus recados gastronómicos”
Sede: Teatro de la Ciudad.
Dirección: Juan de Palafox y Mendoza 14. Puebla, Pue.
Admisión: Entrada Libre.
Jueves 13 de octubre.
09:00 horas.
El Encuentro de Cocina Conventual, propone rescatar y conservar el patrimonio de la gastronomía conventual, promoviendo la riqueza de sus diversas manifestaciones culinarias. En su quinta edición toma por tema: "Sor Juana y sus 'recados' gastronómicos"; y tiene por objetivo, resaltar la importancia de los recetarios durante la época de la décima musa.
El Encuentro de Cocina Conventual, se realiza con la colaboración del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), la Secretaría de Turismo Municipal, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), así como el Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería (ISU) y la Universidad del Valle de Puebla (UVP).
Conferencias:
Los añosos manuscritos poblanos, maestros silentes en el arte del buen comer.
Lic. Aldo Rivero Pastor.
Sor Juana Inés de la Cruz en la cocina.
Chef Paola Ramírez Campero (Quintana Roo).
Intro Restaurant: Experiencias de éxito.
Chef Ángel Vázquez Castelán.
Marketing cultural gastronómico.
Lic. Alejandro Cañedo Priesca (Instituto Municipal de Turismo).