Evento: “V Encuentro de Cocina Conventual. Sor Juana y sus recados gastronómicos”
Sede: Museo de Arte Religioso Ex Convento de Santa Mónica.
Dirección: 18 poniente 103. Col. Centro Histórico. Puebla, Pue..
Admisión: Entrada Libre.
Viernes 14 de octubre.
11:00 horas.
El Encuentro de Cocina Conventual, propone rescatar y conservar el patrimonio de la gastronomía conventual, promoviendo la riqueza de sus diversas manifestaciones culinarias. En su quinta edición toma por tema: "Sor Juana y sus 'recados' gastronómicos"; y tiene por objetivo, resaltar la importancia de los recetarios durante la época de la décima musa.
El Encuentro de Cocina Conventual, se realiza con la colaboración del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), la Secretaría de Turismo Municipal, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), así como el Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería (ISU) y la Universidad del Valle de Puebla (UVP).
Conferencias:
Vida conventual. Convento de San Jerónimo y los recetarios de Sor Juana.
Mtra. Velvet Alejandra Pérez Barrera (Universidad del Claustro de Sor Juana).
La cocina conventual de Santa Mónica.
Dr. Eduardo Merlo Juárez (INAH).